I Love JB

Thursday, 18 June 2015

BEHOON SUP UTARA SELATAN

Asalnya behoon ni adalah lah resepi behoon sup utara tapi memandangkan aku ni kan orang Johor so tekak tu memang sah2 lah tekak orang Joho kan…

Jadi terderhaka sikit dengan resepi asal aku ubah dengan tambahan unsur2 makanan joho hahahaha… ala sikit jer…

Jom la tengok resepi ni…

Bahan-bahan

½ kilo daging (direbus dengan halia dan serai)
1 biji bawang besar*
2 biji bawang merah*
4 ulas bawang putih*
1 inci halia*
sedikit serbuk lada putih*
3 Sb rempah sup
1 btg kayu manis + 2 kuntum bunga lawang + 2 biji cengkih + 2 buah pelage
Minyak untuk menumis
garam dan serbuk perisa secukup rasa



Bahan Hiasan

Taugeh 50sen di buang ekor
4 keping tahu (dogoreng dan dihiris seperti dlm gambar)
1 pokok daun sop (di potong halus)
limau kasturi ( di buang biji)


 P/s bahan bertanda * hendaklah di kisar

Cara-cara

1.     Tumiskan bahan bertanda * hingga wangi.
2.    Setelah wangi masukkan bunga lawang+kayu manis+cengkih+pelage dan kacau seketika.
3.    Selepas tu masukkan 3 SB rempah sup dan kacau hingga naik minyak.
4.    Kemudian masukkan di dalam periuk yang sedang merebus daging ( sebelum itu keluarkan daging yg telah di rebus dahulu dan ketepikan)
5.    Biarkan mendidih dan masukkan garam+serbuk perasa setelah semua rasa cukup tutup api.
6.    Bolehlah di hidangkan dengan mee

#########################################

P/S  : behoon hendaklah di rendam selama ½ jam dengan serbuk kunyit kemudian rendam dengan air panas / celur air panas setelah itu toskan sambil alurkan dengan air sejuk.
P/S : daging hendaklah di hiris keping2 untuk di letakkan atas behoon seperti di dalam gambar. cara hidangan sama seperti di dalam gambar.

Ikutkan resepi asal memang x guna taugeh... rempah.. dan sambal kicap.. resepi asal guna sambal merah dan hitam tapi bagi aku bg umpphhh aku tambahkan dengan sambal kicap versi Joho.

SELAMAT MENCUBA

3 comments:

  1. tambah begedill.... emm sedappp :)

    ReplyDelete
  2. kan.... tapi dah jadi soto plak hehehe

    ReplyDelete
  3. kan.... tapi dah jadi soto plak hehehe

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...