Sayur Lemak Pucuk Ubi Kacang Hijau

Ni aku nak share ni bila masa aku tau lauk ni... serius pestime aku dengar lauk ni eawwwwww... ada ke kacang hijau masal lemak... serius aku x pernah dengar so jadi macam pelik la kan bila ada lauk macamni.. Nak jadi kan cerita masa pestime aku nampak & jumpa lauk ni masa kat umah MERTUA aku masa tu mak mertua aku masakkan lauk ni.. so aku pun tanya la ni lauk ape.. then dia cakap PUCUK IBU MASAK LEMAK KACANG HIJAU.. ha???? boleh ke kacang hijau jadi lauk... (nampak sangat aku ni x tahu kan) then mak mertua aku cakap la.. boleh aje.. cuba la ni la lauk kesukaan JUN (JUN tu nama panggilan hubby aku kat kampung), bila dengar kesukaan hubby aku pun terus nak cuba .. nak la rasa betul ke sedap sampaikan hubby aku suka bebeno ni... tapi lauk ni kene la makan ngan lawan dia.. sambal tumis ikan bilis ngan ikan goreng... so bila try makan... PERGHHHHHHH.... memang terangkat la.. lagi2 masakan mertua aku memang terbaek la... memang betul sehingga menjilat jari...

Bila dah tahu ni peberet hubby aku pun ape lagi tanya la cara2 nak masak lauk ni macam ne.. so bila kat umah nanti senang la nak masak kan... jom kita tengok apekah bahan2nya...

Bahan-bahan

1 ikat pucuk ibu (kite beli je)
segenggam kacang hijau
1 kotak santan kara
1 biji bawang beso*
3 ulas bawang putih*
1 inci kunyit hidup*
1 batang cili merah*
sedikit ikan bilis (ala kita men cekup je agak2 jgn banyak sangat)

Cara-cara
1. Rebus kacang hijau sampai empuk (mcm nak masaka bubur tu)
2. Sebelum tu pucuk ibu petik & rendam dengan air panas terlebih dahulu supaya lembut kemudian cuci & perah hingga kering.. (mcm kita nak makan ngan air asam tu)
3. Bila dah empuk masukkan santan kara 1 kotak dan 2 kotak air (masukkan air dalam kotak santan tu)
4. Kemudian masukkan bahan2 yang bertanda* masak sampai menididih..
5. Bila dah mendidih masukkan pucuk ubi yang telah direbus (lerai2kan)
6. Tambahkan perasa & garam biarkan seketika.
7. Sudah get ready tuk makan....

Nak lagi sedap lawankan dengan ikan selayang goreng & sambal tumis ikan bilis... perghhh terangkat tu....

SELAMAT MENCUBA